A picanha voltou a subir de preço em 2026 com a redução da oferta de gado para abate. Segundo levantamento da Safras & Mercado, o quilo no atacado chegou a R$ 72,38 em junho, alta de 10,8% em 12 meses.
A alta ocorre após um período de queda nos preços, impulsionado pelo aumento do abate de vacas e novilhas entre 2023 e 2024. Agora, com menos matrizes disponíveis, a oferta de animais diminuiu, pressionando os preços do boi gordo e da carne.
Mesmo com a alta, a oferta pode aumentar temporariamente nos próximos meses com a entrada de animais de confinamento e a possível redução das exportações para a China. Em São Paulo, a picanha já registrou queda de 0,55% em junho.
